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791-1104 愛媛県松山市北土居2丁目2番22号

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栄養士の食育日記

『はだか麦をもっと食べよう』

 5月になると『麦の秋』と言われるくらい愛媛県の各地ではだか麦の収穫が始まります。

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『「ニッポンフードシフト」の考え』

 連日、ウクライナに侵攻しているロシア軍とウクライナ軍の戦闘状況や戦禍の状況がテレビで放映されています。

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『「和食文化継承のための小学生向け教材」完成』

 新学期がもうすぐ始まりますね。毎年のことですが、新しい年度が始まる時はなんとなく襟を正して姿勢が伸びる感じがします。

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『春はそこまで・・ 花見はいかがですか』

 2年前からコロナウイルスが猛威を振るい、私たちの行動は制限されてきました。

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『カルシウムをしっかりと摂取する方法』

 子どもの成長にはすべての栄養素を過不足なく摂取することが大切です。

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『小中学生 体力テストの結果』

 冬季オリンピックが中国の北京で2月4日から始まっています。毎日、熱戦を繰り広げる選手たちの応援でテレビを見ている時間が長くなりました。

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『赤い小豆は健康豆』

 赤い色って魔除けと信じられていたことをご存知ですか?

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『2022年 良い1年になりますように』

 新しい1年の幕開けです。
この2年はコロナウイルスに翻弄されましたね。年が改まってもコロナ禍が終わるわけではないのですが、せめて子ども達には楽しい思い出が残せる年にしたいものです。

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『旬の牡蠣 子どもには??』

牡蠣は「海のミルク」と呼ばれ、ミネラルが豊富だということで有名ですね。しかも年に2回旬があります。夏に旬を迎える岩ガキ、冬に旬を迎える真ガキです。牡蠣は、1個あたり約12kcalと低カロリー(真牡蠣20gとした場合)なのに良質なタンパク質がたっぷりで、食事から摂取する必要のある9種類の必須アミノ酸がすべて含まれているので、体内でタンパク質を効率的に合成することができるのです。

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『Zoomと勤労感謝の日と食』

 ようやく、コロナ禍に収束の兆しが見えてきました。まだまだ安心はできませんが、2年続いたコロナの嵐が落ち着いてきて以前の生活を取り戻せそうな感じです。

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『スポーツを楽しむ子どもの食事』

 今年の夏はコロナの影響もあり外で友達と遊んだり、家族で外出したりすることができなくなり不完全燃焼の夏でしたね。2学期が始まっても、短縮授業やコロナの感染予防を考えて自宅で授業を受けるなど人との関わりを減らす措置がとられています。

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『秋の風物詩 芋炊き』

 残暑厳しい日が続いています。

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『おにぎりの魅力』

遠足やお弁当の主役はなあに??と考える時、何を思いだしますか?「卵焼き」「から揚げ」「たこウインナー」いろいろありますが、『おにぎり』の存在は大きいですよね。たくさん体を動かすときは、おかずよりもおにぎりが充実しているとパワーがみなぎってきます。

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『暑熱順化・・早めに暑さ対策を!』

 今年は梅雨入りがとても早いですね。四国地方の梅雨入りは1951年の統計開始以来最も早いそうですよ。

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『母の日のプレゼント』

 毎年5月第2日曜日は「母の日」です。
母の日はいつ、どこで始まったのかは諸説ありますが、1908年5月10日にアメリカのウェストヴァージニア州で、ある女性が亡き母を追悼するためにフィラデルフィアの教会で白いカーネーションを配ったという説が有名です。その2年後の1910年にウェストヴァージニア州知事が5月第2週の日曜日を「母の日」に制定すると宣言し、やがてアメリカ全土に5月第2週の日曜日は母の日・・が広まり、1914年にウィルソン大統領の提唱により正式に「母の日」として制定されました。

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