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栄養士の食育日記
『お茶を愉しむ』
皆さまは普段、ご家庭での飲み物はどのようなものを飲んでいらっしゃいますか？コーヒー・紅茶・日本茶などいろいろあると思いますが、少しずつ暖かくなる 4月中下旬から5月上旬は一番茶摘みの最盛期です。新茶の時期はクローズアップされますが、茶摘みの時期は年に4回ほどあるのですよ。しかし、その年の最初に生育した新芽を摘み取ってつくられたお茶は、一番茶や新茶と呼ばれて珍重されますね。
『あさり』
あさりは日本人になじみの深い食材です。かなり古くから食べられていて、貝塚などから貝殻がたくさん出土しています。江戸時代には、潮干狩りが春の風物詩として庶民の間で人気となっていました。あさりは、俳句で春の季語にもなっています。
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