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栄養士の食育日記
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■家族の食生活チェック■
キチンと食事しているつもりでも、足りない栄養は案外あるものです。そこで、今回はあなたと家族の食生活をチェックしてみましょう！
■ごぼう
古くから体を温め、解毒、解熱、発汗、利尿に良いと言われてきましたが、最近注目されている成分は、リグニンという物質です。ガン予防と抗菌作用があるといわれている成分です。さらに便秘を防ぐ働きもします。また、コレステロールなども排出してくれるため、動脈硬化、糖尿病などの生活習慣病予防の効用もあります。
「お母さんの味を」食卓から消さないで
手作りの料理が食卓に並ばない。最近そんな家庭が増えてきています。でも、お母さんの手料理を思い返してみたとき、そこにあった不思議なチカラに気づかされるのです。
なにが違うの？キレる子、キレない子
ちょっとしたことで腹をたてて、暴力をふるう。いきなり怒り出して物を投げる。そして、挙句の果てに人を殺してしまったりする・・・。そんな「キレる若者たち」の犯罪が増えています。こんな子たちは、どうしてイライラしたり、すぐにカッとなったりしてしまうのでしょうか？
ひとりで食事するのが好きな子なんて、本当はいないんだ・・・
最近、家族みんなで食事をする家庭が少なくなっています。朝は起きる時間がバラバラ、夜も、お父さんは仕事、子どもは塾で、それぞれ帰宅が遅く、いっしょに食べることができないのです。それでは朝食も夕食もつくり甲斐がない・・・ということで、お母さんは手早く食べられる菓子パンやレトルト食品、インスタント食品などで済ませてしまう。でもこれで、心豊かな子どもが育つのでしょうか？今回は、こんな問題について考えてみたいと思います。
～キチンと食べていますか？～
私たちは今、自分で料理をしなくても、いつでも、好きなものを食べることができます。レストランなどで外食ができるのはもちろん、コンビニやスーパーに行けば、できあいの惣菜やお弁当も買えます。でも、食べたいもの、便利なものだけ食べていて、本当にいいのでしょうか？私たちの心と体は、とても正直なものです。必要な栄養素が足りなくなれば、うまく働かなくなってしまいます。人が生きていくうえで、なくてはならない食事。「ミルメール（mealmail）」では、この“食べる”ことについて、ＨＰを見て頂いているみなさんと一緒に考えていこうと思います。そこで、まずお尋ねします。「あなたは今、キチンと食べていますか？」
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