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栄養士の食育日記

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『Zoomと勤労感謝の日と食』

 ようやく、コロナ禍に収束の兆しが見えてきました。まだまだ安心はできませんが、2年続いたコロナの嵐が落ち着いてきて以前の生活を取り戻せそうな感じです。

コロナで急速に普及したのがオンライン授業、オンライン会議などです。学校に行かなくても、パソコンで授業を受けることができ、みんなと繋がることができるようになりました。わざわざ出かけることをしなくても遠くの友達と会うこともできるようになりました。実際に会うことも大切ですが、出かける時間の短縮などオンラインの利用価値などを理解できるようになったことがこの2年の収穫です。
多くの方は『テレワーク』を始め、様々な『働き方改革』を体験していますが、11月23日には「勤労感謝の日」を迎えます。勤労感謝の日はもともと新嘗祭という五穀豊穣を感謝するお祝いの日であり、農作物の恵みを感じ、収穫した農作物を神様にお供えし、天皇に食べていただく・・と言うことが行われていましたが、戦後GHQの考えにより天皇が関わる祭日は祝日として取り扱わなくなり『新嘗祭』が廃止となったため、アメリカで11月の第4木曜日に祝われている感謝祭(Thanksgiving Day)と9月第1月曜日の労働者の日(Labor Day)の2つを合わせて作られたそうですよ。ですから勤労感謝の日は勤労に感謝するのではなく「勤労」と『収穫』への感謝をする日ということになりますね。
 コロナ禍において働き方(勉強の仕方)の変化が起こりました。でもどのような時代になっても作物の収穫時期は変わりません。徐々に寒い冬を迎え、冬を乗り切るために秋の収穫があるのです。
秋の旬を迎えるものは私たちにとって大切なエネルギー源であり体を温めるものです。秋の食材として代表的なものは、さつまいもや里芋などの芋類や、しめじ、しいたけなどのキノコ類、梨や柿、栗などの果物類などさまざまなものがあります。
そして忘れてはいけない『お米』があります。JAS法では毎年11月1日から12月31日までに精白や袋詰めされるお米を「新米」と言います。
まさに今のお米が新米です。お米は糖質だけでなくたんぱく質も含まれています。しかもそのたんぱく質の質は小麦やトウモロコシなど世界の主食と比較しても質の良いたんぱく質なのですよ。私たちの食文化としてお米を美味しく食べるため季節の『炊き込みご飯』などがあります。
11月は働くことや収穫に感謝する「勤労感謝の日」があります。
11月23日は子ども達と勤労と収穫への感謝を話し合う夕食にするのはいかがでしょうか?

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