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栄養士の食育日記

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『免疫力の低下を防ぐために』

 新型コロナウイルスが世界の人々の活動にストップをかけ、私たちの生活はかなり窮屈なものになりました。マスクやアルコール消毒液などがなくなり、『不要不急』の外出は自粛が要請され、飲食店なども年度末の歓送迎会のキャンセルが相次いでいます。子ども達の学校は休校になり、そのまま春休みになりました。卒業式や入学式も取りやめる学校が増え、日常生活が非日常生活になってきました。

 この騒動はいつまで続くのかを考えた時に、予想がつかないことなので不安や焦りが蔓延し始めているように思われます。そこで、ウイルスと戦うために大切なこと、免疫力とは何かを考えてみようと思います。
 そもそも、免疫とは自分の体を守っているシステムですが、生まれつき持っている自然免疫とその後に獲得した獲得免疫の2種類があります。生まれつき持っている自然免疫はマクロファージや好中球などが体内の異物を食べて体を守るような仕組みですが、獲得免疫は、自然免疫では対応が困難な場合に作動します。体外から侵入した病原体などの異物を排除するために行う様々な仕組みで一度排除した経験があると体は覚えていて、同じ異物が体内に入っても同じような排除の仕方でより早く体を守ることができるのです。
この仕組みのうち血液や体液の中に存在する免疫グロブリンというタンパク質を「抗体」と呼び、抗体が排除する相手のことを「抗原」と呼びます。免疫は体外から侵入した病原体だけでなく体内で作りだしたガンのような異物からも身を守る極めて重要な役割を担っています。
しかし、人体に悪影響を及ぼすこうした異物は免疫の監視をくぐり抜けようと待ち構えています。今回の新型コロナウイルスは私たち人間が出会ったことのないウイルスで体から排除の仕方がわからないので困っているのですね。

 そこで大切なことは免疫力を低下させないことです。
免疫力の低下の原因は様々ですが、主なものとしては、次のようなものがあります。
①体温の低下 ②加齢  ③不適切な食事  ④運動不足 ⑤ストレス
⑥病気 などです。
免疫力を低下させない食事は
①発酵食品・・・キムチ・味噌・納豆・ヨーグルトなど
②食物繊維の多い食品・・・ 野菜・根菜類など
③オリゴ糖・・・アスパラガス、にんにく、ごぼう、大豆、葱、玉葱など ④ネバネバ成分・・・
わかめ、なめこ、納豆など ⑤良質のタンパク質・・・ 肉、魚介類など です。

 今月は2回とも免疫力に関することを書きました。今月に入り新型コロナウイルスに罹っている人がどんどん増えて何をしたら良いのかわからなくなってきています。もしも、罹っても重篤なことにならないように、免疫力を維持しておきましょう!

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