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栄養士の食育日記
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『11月23日 お赤飯の日』
今年は5月に元号が令和に変わり、毎年勤労感謝の日に行われていた新嘗祭ですが、今年は大嘗祭という神事になります。勤労感謝の日は「勤労をたっとび、生産を祝い、国民たがいに感謝しあう。」という祝日ですが、制定される前から行われてきた新嘗祭を改称した祝日です。
「本来は今が旬です。にんじん」
11月になると朝夕と昼間の温度差で体調を崩しがちになります。先日バスに乗ったら『ゴホゴホ』と咳込んでいる人があちらこちらにいて、風邪の季節になったことを感じました。風邪の引き始め等に良いと言われているにんじんですが、本来は11月～12月頃が旬と言われています。しかし品種改良を重ねた結果一年中食べることができる野菜になりました。
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