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2009年06月26日

離乳完了期（12-15ヶ月）

●6月29日(月)
豚肉の生姜焼きの豚肉は赤身の部分を使うようにし、せん切りにしましょう。豚肉に直接片栗粉をまぶしてあげると口当たりがよく食べやすくなります。キャベツ、人参、玉ねぎをせん切りにしていっしょに炒めましょう。砂糖としょうゆ少々で味付けをしてね。カラフルポテトサラダは大人と同じものでOKです。こしょうは控えめに使いましょう。

●6月30日(火)
まぐろのすきみのばくだん丼はそれぞれの具材を加熱して使いましょう。小鍋にまぐろのすきみと水を加えて箸で混ぜながら煮ます。そぼろにします。味つけはしょうゆと砂糖を少量加える程度の薄味に仕上げましょう。納豆も細かく刻んでだし汁で煮ましょう。山芋はサイコロ状に切ってだし汁で軟らかく煮ましょう。炊きあがったご飯にまぐろのそぼろと納豆、山芋の軟らかく煮たものをのせて、刻みのりをちらしてね。つゆだくにら玉はコンソメ味だけの時に卵を加えてとり分けましょう。とり分けた後で、大人用には塩こしょうを加えてね。　

●7月1日(水)
ツナそぼろごはんは大人と同じものが食べられます。少し軟らかめのご飯に彩りよく盛り付けてあげてね。牛しゃぶサラダのせん切りキャベツは茹でてから、大人用にゆでた牛肉の刻んだものといっしょに和えてあげるとよいですよ。冷蔵庫にプレーンヨーグルトとマヨネーズがあれば、1：1の割合で使って和えてあげると食べやすいでしょう。

●7月2日(木)
今日のメニューの五目焼きビーフンからとり分けて使います。大人用を作る時に調味料を2回に分けて加えるようにして、1回目でとり分けてあげるとよいでしょう。とり分けてから、スプーンにのりやすいくらいの長さに刻んであげるとよいですよ。しまほっけの干物はそのままでは塩分が多いので赤ちゃん用には一度お湯に浸して塩抜きをしてから少量を食べさせてあげてね。

●7月3日(金)
離乳食も完了期になると、大人と同じ料理が食べられるようになりますが固さや味つけには配慮が必要です。固さは少し軟らかめの肉団子くらい目安に、味つけは大人の半分程度に仕上げてあげてね。今日のかぼちゃの洋風煮はコンソメだけで煮込んだ後、調味料を加える前にとり分けて下さい。揚げ物も食べられるようになる時期です。メンチカツはかじりとりやすい大きさに切ってあげましょう。生野菜には少しずつならしていくようにしましょう。野菜を食べきらせるためには茹でたり、炒めたりしてあげるとよいですよ。

●7月4日(土)
今日の牛そぼろの簡単カレーピラフはケチャップ味のピラフにしましょう。（ケチャップは控えめに使ってね）トマトときのこのスープはコンソメだけの味のときにとり分けるとよいでしょう。とり分けた後で、大人用には調味料を加えて下さい。赤ちゃん用の食事はなるべく素材の味を大切にして、調味料は少量、薄味を意識しましょう。

投稿者 yoshikei : 14:37

カミカミ期（9-11ヶ月）

●6月29日(月)
今の時期は歯ぐき食べ（カミカミ期）といって歯ぐきでつぶせるくらいの硬さにすることがポイントなのです。今日はカラフルポテトサラダのじゃが芋、人参を5mm角に切り、コーンもいっしょに普通に調乳したミルクで煮込みましょう。味付けはしなくてもOK！ ミルクの味でおいしく食べられます。

●6月30日(火)
今日はまぐろのすきみのばくだん丼のまぐろすきのみを使いましょう。小鍋にまぐろのすきみと水を加えて煮ながら箸で混ぜ、そぼろを作りましょう。味つけはしょうゆと砂糖を少量加える程度の薄味に仕上げましょう。納豆も細かく刻んでだし汁で煮ましょう。炊きあがったお粥にそぼろと納豆をのせて、刻みのりをちらしてね。にら玉のにらともやしを5㎜くらいに刻んで油で炒め、卵を加えて卵とじにしましょう。卵にはしっかりと火を通して下さい。モグモグと舌でつぶしながら食べることができるようになると、次は舌を左右に動かせるようになってきます。奥の歯ぐきの上に移動させて、歯ぐきで食べ物をつぶして食べるようになります。この時期の離乳食は、歯ぐきでつぶせるくらいの硬さが適当です。（バナナくらいの固さが目安です）

●7月1日(水)
中華風コーンスープの食材は大人と同じものでOKです。豆腐は8㎜位に切り、白菜は5㎜位に刻みます。だし汁に白菜、スイートコーンを入れてひと煮し、豆腐と卵を1/2個程度を使います。味付けはしょうゆ少々を加える程度の薄味で仕上げて下さい。卵にはしっかりと火を通すようにしてね。鶏肉の甘酢あんの鶏ムネ肉を斜めそぎぎりにして小麦粉をまぶし、バターでソテーにしましょう。

●7月2日(木)
五目焼きビーフンをアレンジしましょう。ビーフンも軟らかく茹でたものを刻んで、この時期から与えるようにしましょう。ビーフンは戻したものを1cm位に刻んで使います。若鶏コマは皮を除いてみじん切りにします。キャベツ、人参、玉ねぎは5㎜位に刻んで油少々で炒めてからだし汁を加えて炒め煮にしましょう。味付けはしょうゆ少々を加えて薄味に仕上げて下さい。

●7月3日(金)
後期に入ると1日3回の食事になりますね。お粥とたんぱく源（魚、肉、卵）と野菜や果物を組み合わせて赤ちゃん用の茶碗軽く1杯くらいが１回量の目安になります。今日はかぼちゃの洋風煮からはかぼちゃと玉ねぎを、メンチカツからはレタスも使いましょう。それぞれの野菜を5㎜位切って軟らかく茹でましょう。冷蔵庫にプレーンヨーグルトがあれば、軟らかくゆでた野菜をヨーグルトで和えてみましょう。プレーンヨーグルトはとろみがあり他の食品とも混ぜやすいため、離乳食に利用しやすい食材です。

●7月4日(土)
今日のトマトときのこのスープは具材とだし汁を使ってスープにしましょう。人参、ほうれん草、ぶなしめじは5㎜程度の粗みじんに切って、だし汁で軟らかく煮込みます。具材が　軟らかくなったら、1cm位に切ったトマトを加えてしょうゆを加えて調味しましょう。牛そぼろカレーピラフはパプリカとピーマン、玉ねぎをみじん切りにし、牛ひき肉といっしょに油でそぼろになるように炒めましょう。味付けは砂糖としょうゆを少々加える程度の薄味で。出来上がった牛そぼろをおかゆにのせてあげましょう。

投稿者 yoshikei : 14:23

モグモグ期（7-8ヶ月）

●6月29日(月)
今の時期は舌食べ（モグモグ期）といって舌と上あごでつぶせる硬さにすることが特徴です。今日はカラフルポテトサラダから、茹でたじゃが芋と人参とコーンをとり分けて使いましょう。粉ミルクを溶いたものを加えてミルク煮にするとよいでしょう。じゃが芋と人参、コーンは粗く粒が残る程度につぶして下さい。離乳食を食べる時間を中心に生活のリズムも整えていきましょう。決まった時間に楽しい雰囲気で食べさせると、食べる事の楽しさがわかってきます。

●6月30日(火)
まぐろのすきみのばくだん丼からまぐろのすきみを使いましょう。まぐろなどの赤身のさかなは身近な魚ですね。この時期からは新鮮なものをよく加熱するようにすれば離乳食に使うことができます。すきみをしっかりとゆでてから、身を細かくほぐしましょう。つゆだくにら玉のもやし（根と芽を除いて）を2～3㎜のみじん切りにし、ほぐした身と合わせてだし汁で煮て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけましょう。口を閉じてうまく飲み込む事ができるようになったら、次は舌で食べ物を上あごに押し付けてつぶし、後ろに送って飲み込む事を覚えていきます。赤ちゃんのお口はモグモグと動くようになってきます。

●7月1日(水)
中華風コーンスープの豆腐は3㎜のみじん切りにします。白菜は葉先の部分を茹でてから細かく刻みましょう。だし汁に刻んだ白菜と豆腐を加え、クリームコーンも加えて煮込みましょう。仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけると食べやすいですね。この時期になると飲み込みが上手になり、みじん切り状のものも食べられるようになります。また炒め物なども利用可能です。口をモグモグと動かすようになったら、舌で潰せる程度のものを与えてみましょう。この時、あまりパサパサしたものは口の中で広がりやすいので、片栗粉やコーンスターチでとろみをつけたり、ヨーグルトなどで和え物にするなど工夫したほうが食べやすくなります。

●7月2日(木)
今日は焼きビーフンの若鶏コマの皮を除いて少量を細かいみじん切りにして使いましょう。キャベツ、人参、玉ねぎも2～3㎜のみじん切りにし、刻んだ鶏肉といっしょにだし汁で軟らかく煮込みます。この時期は、舌の動きが活発になり上顎と舌で食べ物を潰せるようになることから、与える食事は豆腐くらいの硬さを目安にしましょう。鶏ひき肉や赤身魚も食べられるので、メニューの幅も広がってきます。離乳食を食べた後の乳汁は赤ちゃんがほしがるだけ飲ませてあげましょう。

●7月3日(金)
1日2回食になり、「食べる」ことにも慣れたころですね。食欲にむらがあっても無理をしないで様子をみながら、2回食に慣らしてあげて下さいね。今日はかぼちゃの洋風煮からかぼちゃと玉ねぎを使いましょう。メンチカツからレタスも少しとり分けて使います。それぞれ3㎜位に刻んで軟らかく茹でます。冷蔵庫にプレーンヨーグルトがあれば、軟らかくゆでた野菜をヨーグルトで和えてみましょう。プレーンヨーグルトはとろみがあり他の食品とも混ぜやすいため、離乳食に利用しやすい食材です。

●7月4日(土)
初期や中期はお粥をつぶしてから食べさせるので、あらかじめ米をビニール袋に入れてすりこぎなどでつぶしておくと短時間で手早くお粥が作れますよ。多めに作って小分けにしてフリージングしておくと便利です。今日はトマトときのこのスープからとり分けましょう。ほうれん草は葉先を茹でて細かくみじん切りにして炊き上がったお粥に混ぜてほうれん草粥にしましょう。人参は2～3mm位に切って茹でておきます。トマトは皮を湯むきし、種を除いて果肉を粗く刻みます。小鍋にバターを少量とかし、粗き刻んだトマトを炒め、茹でた人参を加えていっしょに煮込みましょう。卵を固ゆでにして卵黄を1/2個程度をとり分け、トマト煮に加えるとバランスもよくなります。

投稿者 yoshikei : 12:43

2009年06月25日

ゴックン期（5-6ヶ月）

●6月29日(月)
今日はカラフルポテトサラダ用に茹でたじゃが芋と人参をとり分けてすり潰しましょう。離乳食を食べ始めたばかりの赤ちゃんは粒が残っているとうまく飲み込むことができません。裏ごししたり、よくすりつぶすようにして、なめらかなドロドロのペースト状にしましょう。のばす時に使うだしは昆布でとったものがよいでしょう。冷蔵庫に豆腐があればだしで煮てすりつぶしてあげましょう。

●6月30日(火)
離乳食のスタートをきったばかりのこの時期は乳首や哺乳ビンからミルクを飲んでいる状態から、スプーンなどを使って飲む事を覚えることがポイントになります。スプーンからうまく飲み込むためには、口を閉じる必要があります。これができるようになれば、次第にドロドロのペースト状のものを与えていくようになります。今日はつゆだくにら玉からもやしを使いましょう。もやしは（根と芽を除いて）茹でてから細かくみじん切りにしてからすり潰します。この時期のお粥類は10倍粥が基本になりますが、パンを使ったパンがゆもおすすめです。小鍋に食パンをちぎり入れ、溶いたミルクを加えて煮込みます。仕上げにきな粉を少量加えるときな粉がゆになります。

●7月1日(水)
中華風コーンスープからとり分けて使います。白菜は芯の部分を茹でてからスプーンの背などで押しだすようにして中身をとりだして下さい。クリームコーンは裏ごしして皮を除いてからだし汁を少々加えてでひと煮します。離乳食に使える野菜は何がよいか、迷ってしまう時期ですが、一般的には、軟らかく煮たりゆでたりできる野菜なら初期から使えます。香りやアクの強いものは除いたほうがよいでしょう。

●7月2日(木)
食べ始めは一日一回の食事時間が不規則にならないように生活リズムも含めて整えていってあげましょう。今日は五目焼きビーフンからキャベツの芯（茹でてから使います）と人参をすりおろしてだし汁で煮ましょう。普段は捨ててしまいがちなキャベツの芯ですが、まとめて茹でておくと、野菜が少ない時にすりおろして使うことができるので便利です。

●7月3日(金)
今日はかぼちゃの洋風煮からかぼちゃと玉ねぎを使います。かぼちゃは種と皮は厚めに除いて軟らかく茹でましょう。玉ねぎは薄切りにしたものをトロトロに煮てすりつぶします。だし汁を加えて濃度は調節しましょう。そろそろ中期へと進む赤ちゃんにはかぼちゃのつぶし方を少しずつ粗くしながら様子をみていきましょう。

●7月4日(土)
離乳の始めはつぶし粥やパン粥のような、でん分質の食品や野菜などから用いましょう。ほとんど液状で、ドロドロのなめらかなペースト状態から初めて慣れてきたら水分を減らしてヨーグルトくらいのやわらかさが目安です。今日のメニューではトマトときのこのスープからほうれん草とトマトを使いましょう。ほうれん草は葉先の部分を使います。茹でてから細かく刻んですりつぶして下さい。トマトは皮を湯むきして種を除き、果肉を刻んでから小鍋で加熱し、ペースト状にします。お粥は米から炊くとおいしいのですが、時間がない時にはご飯を細かく包丁で刻んでから炊くと、初期のお粥は手軽にできます。

投稿者 yoshikei : 16:01

2009年06月19日

離乳完了期（12-15ヶ月）

●6月22日(月)
今日は大人と同じメニューでOK！ただし、味付けと切り方は気をつけてあげましょうね。牛ごぼう丼は大人用に煮込んだ具材が軟らかくなったらとり分けて、少し刻みだし汁を加えて味を少し薄めてから卵とじにします。こんがり豆腐のスタミナ焼きはにんにくやこしょうなどの香辛料を控えてあげれば、大人と同じでOKです。添えの野菜の大きさは食べやすい大きさに刻んであげてね。

●6月23日(火)
赤ちゃんにとって手づかみ食べは「自分で食べること」への第一歩です。手づかみで食べていることを繰り返していくうちに、スプーンや食器にも関心をもちはじめます。｢目｣｢手｣｢口｣の協調運動で、摂食機能の発達のうえで重要な役割を担う大切な行動です。手づかみしやすい大きさのものを添えながら自分で食べる意欲を育ててあげましょう。イカリングフライは噛み切りにくいので細かく刻んであげたほうがよいでしょうが、エビフライはそのまま持たせてかじりとりさせてあげるのもよいですね。がんもと大根の煮物は調味料を2回に分けて加えるようにし、1回目の薄味のときにとり分けてあげてね。根菜は手で持ちやすいのでしっかり手づかみさせてあげて下さい。

●6月24日(水)
チーズ入りチキンステーキは大人と同じものを棒状の手で持ちやすい大きさに切って手づかみさせてあげてね。ごろごろ野菜のポトフは調味料を加える前のコンソメ味だけの時にとりわけ、一口大に切りましょう。ウインナーは塩分を多く含む食品なので、与えるときは少量にしましょう。とり分けたものに牛乳を加えてミルク煮にしてあげてもよいですよ。

●6月25日(木)
今日のメニューを少しだけアレンジしましょう。北海ますと野菜のグリルはますを1/4切位とり分けて小麦粉をまぶして大人用のものといっしょにグリルで焼きましょう。仕上げにマヨネーズだけを薄く塗って焼き上げてあげるとよいでしょう。じゃが芋やピーマンは塩・こしょうする前にとり分けて手で持ちやすい大きさに切ってあげてね。レタスチャーハンふわふわ卵のせは塩こしょうを控えめにしてあげれば大人と同じでOKです。

●6月26日(金)
麻婆なすのなすは一口大に切り、玉ねぎ、にらは1cmに切って豚ひき肉といっしょに炒めましょう。砂糖としょうゆ少々を加えて調味し、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけましょう。棒々鶏風サラダは細切りにした食材を少量のマヨネーズで和えましょう。（冷蔵庫にプレーンヨーグルトがあれば、マヨネーズと1：1の割合にして混ぜ合わせて使うとやさしい味になります）

●6月27日(土)
3回の食事をしっかり定着させて栄養バランスを調えていくことが大切になってきます。食べ方としては、歯ぐきや奥歯でつぶして食べられるようになります。今日の手作り風さつま揚げは手で持ちやすく、噛み潰しやすいように斜めそぎぎりにしてあげるとよいですね。白菜はだし汁で煮てしょうゆ少々で調味し、煮びたしにして添えましょう。なめこおろしそばはめんつゆを大人の倍に薄めて薄味にしてあげれば大人と同じでOKです。スプーンにのせやすい2cm位の長さに刻むとよいでしょう。大根おろしはそばといっしょに煮込んだほうが食べやすいでしょう。赤ちゃんがそばを始めて口にする場合は、少量にして様子をみながら与えましょう。

投稿者 yoshikei : 18:17

カミカミ期（9-11ヶ月）

●6月22日(月)
こんがり豆腐ステーキの小麦粉をまぶした豆腐を（大人用から1切の半分位とり分けてバターで焼いて豆腐ステーキにしましょう。野菜のもやしと人参は5㎜くらいに刻んでだし汁で煮込みます。しょうゆ少々で調味し水溶き片栗粉を加えてとろみをつけましょう。焼いた豆腐にかけてあげてね。牛ごぼう丼のごぼうはアクが強く繊維も多いため苦手な赤ちゃんもいますが、軟らかく煮込んで与えれば便秘対策になります。牛肉は細切り肉を刻んで玉ねぎ、ごぼう（量は少なめ）と煮込み、砂糖としょうゆ少々で味付けし、卵1/2個を溶いたものを加えて卵とじにしましょう。（卵にはよく火を通すようにしてね）炊きあがったお粥にかけて、あげましょう。

●6月23日(火)
今日のがんもと大根の煮物からはたけのこ（先の軟らかい部分を使ったほうがよいでしょう）、大根と人参を使います。5㎜に刻んでだし汁で軟らかく煮ます。麩は小麦粉のたんぱく質（グルテン）が主成分の食材です。離乳食を食べている赤ちゃんがいるお家では常備しておくと活躍してくれます。おつゆに入れるたま麩でOKです。今日もお家にあれば、野菜といっしょに煮込みましょう。味付けは砂糖としょうゆを少々加える程度の薄味で仕上げて下さい。食べられる食品の数がぐんと増え、大人の食事からの取り分けがしやすくなります。 食事の回数も1日3回となり、大人の食事時間にあわせやすくなってきます。家族一緒に食卓を囲んで、食事の楽しさを経験させてあげましょう。

●6月24日(水)
ごろごろ野菜の野菜を5㎜位に切って軟らかく茹でましょう。普通に調乳したミルクを準備し、茹でた野菜を加えてひと煮します。食べやすい大きさに切ってあげてね。赤ちゃんの体が成長するに従って食事から摂る鉄分の摂取も大切になってきます。小松菜・ほうれん草などの緑黄色野菜、レバー、赤身の魚・肉、大豆製品など心がけて使うようにしましょう。

●6月25日(木)
北海ますと野菜のグリルからますを1/6切位とり分けて、茹でてほぐします。レンジで加熱したじゃが芋をとり分けて、サイコロ状に切りましょう。焼いたピーマンはみじん切りにしてから、ほぐしたますといっしょに混ぜ合わせましょう。サイコロ状に切ったじゃが芋といっしょに器に盛り付けます。レタスチャーハンは雑炊にアレンジしましょう。若鶏コマ、玉ねぎ、しめじレタスはみじん切りにして、お米といっしょに（米1：だし汁5）加えて雑炊に炊きあげましょう。

●6月26日(金)
今日の棒々鶏風サラダから茹でた鶏ムネ肉をとり分けてみじん切りにします。麻婆なすのなす、にら、玉ねぎを5㎜程度のみじん切りにしてだし汁で煮込み、刻んだ鶏ムネ肉を加えて砂糖としょうゆ少々で調味します。仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてあげると食べやすくなります。食べられる食材もうんと増え、離乳食から摂る割合が6割を占めるくらいになります。栄養のバランスに配慮しながら、少しずつ大きさを変えながらよく噛む練習をさせてあげましょう。大人の食事からのとり分けもできやすいですね。

●6月27日(土)
1日2回の離乳食にも慣れて色々な種類の食べ物をモグモグと動かして食べられるようになったら、1日3回食にしていきましょう。この頃からは歯ぐきを使って噛むようになるので、食べられる食品の種類が広がります。また赤ちゃんが自分で食べたがるようになるので、赤ちゃんの意欲を大切にしてあげましょう。なめこおろしそばから大根をとり分けます。大根は赤ちゃんの指先の発達にあわせて、スティック状からサイコロ状に切ってだし汁で軟らかく煮込みます。高野豆腐はたん白質食品として常備しておくと便利です。乾燥したまますりおろしても使用したり、戻してから刻んだりと、活躍します。今日もお家にあれば、戻してから5～8㎜位に刻んで野菜といっしょにだし汁で煮込みましょう。

投稿者 yoshikei : 17:38

モグモグ期（7-8ヶ月）

●6月22日(月)
こんがり豆腐のスタミナ焼きから豆腐、もやし、人参を使いましょう。もやしは根と芽を除いて茹でてから細かく刻みます。人参は2～3㎜くらいに刻んで軟らかくゆでましょう。豆腐をゆでてすりつぶし、ゆでたもやしと人参を加えて白和え風にしましょう。

●6月23日(火)
ペースト状のものを、口をとじて上手に飲み込めるようなったら次のステップへ進みましょう。舌と上あごで食べ物をつぶして食べる練習をする時期です。
絹ごし豆腐くらいの固さが目安になります。粗くつぶしたり、細かく刻んだり、少しずつ粒々の混ざったものを体験させていきましょう。今日のがんもと大根の煮物からは大根と人参を使います。2～3㎜に刻んでだし汁で軟らかく煮ます。麩は小麦粉のたんぱく質（グルテン）が主成分の食材です。離乳食を食べている赤ちゃんがいるお家では常備しておくと活躍してくれます。おつゆに入れるたま麩でOKです。今日もお家にあれば、野菜といっしょにクタクタに煮込みましょう。

●6月24日(水)
今日はごろごろ野菜のポトフからキャベツ、人参、かぼちゃ、玉ねぎをとり分けて2～3㎜に細かく刻みます。
ゆでてから粗くつぶしてもよいですよ。軟らかく茹でた野菜を調乳したミルクでひと煮してミルク煮にしましょう。ミルクの甘味が加わり食べやすい一品になります。離乳食を食べ始めてから1ヶ月位が過ぎたら、離乳食の回数を1回増やして2回食にします。授乳時間のうち2回を離乳食に置き換え、間隔を4時間ほどあけて食事のリズムを整えましょう。

●6月25日(木)
北海ますの野菜グリルから生ますを使いましょう。生ますは茹でてから身を細かくほぐします。電子レンジで加熱したじゃが芋をつぶしてから調乳したミルクを加えてマッシュポテトにします。ほぐしたますをマッシュポテトに加えて混ぜ合わせましょう。ピーマンもゆでてから薄皮をとり、2㎜位のみじん切りにしてマッシュポテトに加えましょう。赤ちゃんの離乳食を食べるときの口の動きは、口をモグモグと動かして、舌を上あごに押し当ててつぶしながら食べるようになります。少しずつ粒を加えていく感じで・・・進めていきましょう。この時期のおかゆは7倍がゆになります。始めのうちはつぶしてあげてね。

●6月26日(金)
棒々鶏風サラダから茹でた鶏ムネ肉（皮を除いて）とり分けてみじん切りに刻みましょう。茹でたもやし（根と芽を除いて）3㎜程度のみじん切りにします。ミニトマトの皮を湯むきして種を除き、耐熱皿に入れて、軽くラップをし、10秒程度加熱しましょう。後は、粗くつぶします。つぶしたトマトにもやしと鶏ムネ肉を加えて和えましょう。

●6月27日(土)
赤ちゃんが１日１回の離乳食に慣れて、スプーンからお口に入ったものを飲み込んで食べられるようになってきたら、1日2回食にしていきましょう。赤ちゃんも食べる楽しさがわかってきて、積極的に食べるようになってくる時期ですね。今日はなめこおろしそばの大根おろしとさつま揚げの添えの白菜を茹でて葉先を細かいみじん切りにし、だし汁で煮込みましょう。冷蔵庫に卵があれば（卵アレルギーの心配がなければ）、卵を固ゆでにして卵黄だけをとり分けて1/3～1/2個を加えてもよいですよ。

投稿者 yoshikei : 17:05

2009年06月18日

ゴックン期（5-6ヶ月）

●6月22日(月)
こんがり豆腐のスタミナ焼きからもやしと人参を使いましょう。もやしは根と芽を除いて茹でてから細かく刻み、すりつぶしましょう。人参も軟らかくゆでてからすりつぶします。豆腐もゆでて、すりつぶして加えてもよいですよ。この時期は、スプーンから口にはいってきた食べ物をゴックンと飲む込む練習をする時期です。ポタージュからプレーンヨーグルトの固さを目安に、食材を粒々のないなめらかなペースト状にしましょう。

●6月23日(火)
今日はがんもと大根の煮物から大人用に乱切りにした人参と、大根をそれぞれ1個ずつとり分けます。軟らかくゆでてからすりつぶし、だし汁で濃度を調節しましょう。この時期、野菜などは旬の食材を使うようにするとよいですね。味付けはしないで、食べ物本来のおいしさを教えてあげましょう。離乳食を食べた後は、母乳やミルクを飲ませてあげましょう。

●6月24日(水)
ごろごろ野菜の食材からとり分けましょう。かぼちゃは皮を厚めにむき、熱湯で軟らかくゆで、裏ごしします。キャベツは芯の部分を茹でてからすりおろしましょう。赤ちゃんの食べ方に合わせて、だし汁を加えて、濃度を調節してあげましょう。離乳食のスタートは1日1回1さじからになります。まずは授乳時間の1回を離乳食に置き換えて始めます。10倍がゆをすりつぶしたものから始め、おかゆに慣れてきたら、野菜のすりつぶし、そして3週間くらい経過したらタンパク質の順にそれぞれ小さじ1から始め、徐々にいろいろな食品に慣らしてあげましょう。

●6月25日(木)
今日は北海ますと野菜のグリルから大人用にレンジで加熱したじゃが芋を1/10個くらいとり分けてすりつぶしながら、だし汁でのばしましょう。じゃが芋は料理のバリエーションも豊富にあるので、離乳食で使いやすい食材です。ピーマンもゆでてから薄皮をとり、すりつぶしましょう。離乳初期のこの時期は新たに与える食品は、1日1品、1さじずつにして赤ちゃんの様子を見ながら進めていきましょう。

●6月26日(金)
今日は麻婆なすのなすを使いましょう。なすはアクが強いので皮を厚めにむいて、水にさらしてアク抜きしてから使います。よく水にさらしてアク抜きをしたら、茹でてすりつぶして下さい。棒々鶏風サラダのミニトマトは皮を湯むきして種を除きます。耐熱皿に入れて、軽くラップをし、10秒程度加熱しましょう。後は、ペースト状につぶしましょう。

●6月27日(土)
今日はなめこおろしそばから白菜の芯の部分を使いましょう。白菜は芯の部分をゆでてからスプーンの背などで中身を押しだすようにしてとりだして下さい。なめこおろしそばの大根おろしも少しとり分けてだし汁で煮込みましょう。トロトロのペースト状に煮込んでね。食べることに慣れていくためには、生活のリズムを整えて、決まった時間に離乳食が食べられるようにしてあげましょう。

投稿者 yoshikei : 16:11

2009年06月11日

離乳完了期（12-15ヶ月）

●6月15日(月)
ごまごま牛焼き肉を牛肉の炒め煮にアレンジしましょう。牛肉（赤身の部分を使って下さい）はせん切りにして片栗粉をまぶしてあげると口当たりがよく食べやすくなります。玉ねぎとキャベツをせん切りにして、牛肉といっしょに炒め煮にしましょう。砂糖としょうゆを少々で味付けをしましょう。水菜のふわふわ卵スープは調味料を加える前のコンソメ味だけのときにとり分けましょう。

●6月16日(火)
離乳もそろそろ最終段階で、幼児食へ移行してくる時期です。食事は大人が食べるかなりのものが食べられるようになりますが、大人より少し小さく軟らかめにしてあげることを忘れないようにしましょう。今日はさんまのフライパン焼きのさんまと白菜を煮びたしにしましょう。（さんまの身は小骨にも注意して除いて下さい）白菜は1㎝くらいに刻んでさんまといっしょに煮込みましょう。さんまの身は食べやすくほぐしてあげてね。味付けは砂糖としょうゆを少量加える程度で仕上げてね。なすとかぼちゃの鍋しぎは野菜を1cm位のみじん切りにして（なす、かぼちゃは皮をむいて）軟らかく茹でてから調乳したミルクを加えてミルク煮にしましょう。

●6月17日(水)
今日の豚玉丼を少しだけアレンジします。大人用に野菜と豚肉を炒めた時に塩こしょうをする前にとり分けて食べやすい大きさに具材を刻み、だし汁を加えて軟らかく煮込んでから、砂糖としょうゆを少量加えて薄味に調味します。溶き卵を加えて仕上げ、器に盛ったご飯にかけましょう。春雨サラダもアレンジしましょう。きゅうり（皮と種を除いて）せん切りにし、もやしは（根と芽を除いて）2cmに刻みます。春雨も茹でたものを2cm位に切って、だし汁で煮込んであげるとよいですよ。しょうゆ少々を加えて調味し、仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてあげると食べやすくなります。

●6月18日(木)
カリカリチキンのフレッシュトマトソースは赤ちゃん用には鶏ムネ肉を1/3切くらいとり分け、斜めそぎ切りにして弱火でしっかりと焼きましょう。ざく切りにしたトマトを加えていっしょに煮込み、トマト煮にします。カレーシチューは大人用に煮込んだものからカレールウを加える前にとり分けて牛乳を加えてミルク煮にアレンジします。食材を食べやすい大きさに切り（手づかみやフォークで刺しやすい大きさ）に切り、自分で食べるように少しずつ慣らしていきましょう。

●6月19日(金)
ふっくら豆腐のおろしステーキから豆腐とチキンのふっくらステーキと大根おろしを使って、おろし煮にしましょう。水菜も刻んでいっしょに煮込むとよいですよ。味付けはしょうゆ少量を加える程度で。ふっくらステーキは赤ちゃんの一口大に切りましょう。えびとキャベツのマヨ炒めは野菜を軟らかく炒めてあげると大人と同じで大丈夫です。塩、しょうゆとこしょうは控えめに使いましょう。

●6月20日(土)
今日の旬のかつおのてこね寿司をかつおの混ぜご飯にアレンジしましょう。かつおは1/8切をとり分けて耐熱皿に入れ軽くラップをし、電子レンジで加熱しましょう。しっかり加熱してから身をほぐし、ご飯に混ぜ合わせましょう。器に盛り付けてから焼き海苔を小さくちぎってちらします。すくい豆腐の野菜あんは大人と同じでOKですが、味付けは大人の半分くらいのほうがよいですね。大人用を作るときに2回に分けて調味料を加えるようにし、1回目の味の薄い時にとり分けてあげてね。

投稿者 yoshikei : 12:28

カミカミ期（9-11ヶ月）

●6月15日(月)
ごまごま牛焼き肉を牛肉の炒め煮にアレンジしましょう。牛肉（赤身の部分を使って下さい）はせん切りにして片栗粉をまぶしてあげると口当たりがよく食べやすくなります。玉ねぎとキャベツをせん切りにして、牛肉といっしょに炒め煮にしましょう。砂糖としょうゆを少々で味付けをしましょう。水菜のふわふわ卵スープは水菜と人参は5㎜位に刻んでからだし汁を使って軟らかく煮て、豆腐を5㎜～1cmに切って加え、しょうゆ少々で調味します。仕上げに溶いた卵を1/4個程度と小口切りのねぎを加えます。卵アレルギーの心配がなければ、全卵が食べられる時期ですが、卵にはしっかりと火を通すように気配りして下さい。

●6月16日(火)
さんまのフライパン焼きのさんまと白菜を煮びたしにしましょう。さんまなどの青背の魚はアレルギーの心配がなければ、しっかりと火を通して使えば、9ヶ月位から食べられるようになります。（さんまの身は小骨にも注意して除いて下さい）白菜はみじん切りにしてさんまといっしょに煮込みましょう。味付けは砂糖としょうゆを少量加える程度で仕上げてね。さんまの身は小さくほぐしてあげましょう。なすとかぼちゃの鍋しぎは野菜を5㎜位のみじん切りにして（なす、かぼちゃは皮をむいて）軟らかく茹でてから調乳したミルクを加えてミルク煮にしましょう。

●6月17日(水)
1日3回食になるこの時期は、お母さんにとっては1日中離乳食作りをしている感じになりますね。でも、食べられるものがグ～ンと増えてくる時期です。大人用をちょっとアレンジしたらOKになってきます！今日は豚玉丼を卵丼にアレンジ です。豚玉丼の刻みしいたけと人参を薄切りにしてだし汁で煮込みましょう。砂糖としょうゆ少々の薄味で調味し、溶き卵を1/2個程度加えて卵とじにします。（卵には完全に火を通すようにしてね）おかゆを器に盛りつけて上からかけてあげましょう。春雨サラダもアレンジしましょう。きゅうり（皮と種を除いて）ともやし（根と芽を除いて）5㎜に刻みます。春雨も茹でたものを細かくみじん切りにしてだし汁で煮込んであげるとよいですよ。しょうゆ少々を加えて調味し、仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてあげると食べやすくなります。

●6月18日(木)
カリカリチキンのフレッシュトマトソースを鶏ムネ肉のトマト煮にしましょう。鶏ムネ肉は斜め削ぎ切りにしてから使いましょう。トマトは皮を湯むきし、種を除いたものをざく切りにしてバター（無塩のものがあれば無塩を使いましょう）で炒めてから弱火で煮込み、そぎ切りにしたムネ肉を加えましょう。カレーシチューの野菜をとり分け5㎜に刻み、軟らかくゆでてからミルクを加えてミルク煮にしましょう。舌と上あごでつぶして食べることを覚えていく時期です。軟らかく煮込んで粒の大きさを少しずつ大きくしながら、しっかりモグモグさせてあげてね。

●6月19日(金)
えびとキャベツのマヨ炒めから野菜（キャベツ、人参、ピーマン、玉ねぎ）をとり分けて5㎜に切って軟らかく茹でましょう。高野豆腐はたん白質食品として常備しておくと便利です。乾燥したまますりおろしても使用したり、戻してから刻んだりと、活躍します。今日もお家にあれば、戻してから5㎜位に刻んで野菜といっしょにだし汁で煮込みましょう。味付けはしょうゆと砂糖を少量加える程度の薄味で。仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてあげると食べやすくなります。

●6月20日(土)
すくい豆腐の野菜あんは大人と同じメニューで食べられます。ただ、赤ちゃん用には野菜の大きさは5㎜位に豆腐は1cm位に切ってあげてね。だし汁と調味料を加えて煮込みましょう。調味料は大人の半分くらいを目安の薄味にしあげましょう。

投稿者 yoshikei : 12:12

モグモグ期（7-8ヶ月）

●6月15日(月)
牛肉のごまごま牛焼き肉からはキャベツを、2～3mm角のみじん切りにして、軟らかくゆでます。ミニトマトは皮を湯むきして種を除き茹でたキャベツと合わせて小鍋で煮込みましょう。水菜のふわふわ卵スープからは豆腐を使いましょう。豆腐を3mm位に切ってだし汁でひと煮します。そろそろ後期へ・・・とすすんでいる赤ちゃんは、やや大きめの5㎜くらいのみじん切りにしていくとよいですよ。形のあるものがお口に入ってくると自分の口の中でつぶしながら食べるようになってきます。

●6月16日(火)
今日はなすとかぼちゃの鍋しぎのなす、かぼちゃ、オクラを使ってミルク煮にしましょう。なすは皮をむいて、2～3㎜のみじん切りにします。（アクが強いので）水にさらしてアク抜きしてから茹でます。かぼちゃも皮をむいて3㎜位に切って軟らかく茹でましょう。オクラは種を取ってから茹でて刻むようにたたくと粘りが出ます。下茹でした野菜を調乳したミルクで煮込みます。舌と上あごで簡単につぶせる軟らかい状態を固さの目安にしましょう。

●6月17日(水)
1日2回食になり、離乳食の栄養バランスも大切になってくる時期です。今日は春雨サラダをアレンジしましょう。きゅうり（皮と種を除いて）ともやし（根と芽を除いて）2～3㎜に刻みます。春雨も茹でたものを細かくみじん切りにしましょう。豚玉丼の人参も刻んで使うとよいですよ。刻んだ食材をだし汁で軟らかく煮込みます。卵を１個固ゆでにして卵黄1/2個をとり分けて軟らかく煮込んだ野菜に加えてあげるとよいですよ。

●6月18日(木)
今日はカリカリチキンのフレッシュトマトソースを鶏ムネ肉のトマト煮にしましょう。ムネ肉はゆでてから細かくみじん切りにします。トマトは皮を湯むきし、種を除いたものをざく切りにしてバター（無塩のものがあれば無塩を使いましょう）で炒めてから弱火でトロトロに煮込み、刻んだムネ肉を加えましょう。カレーシチューの野菜をとり分け、2～3㎜に刻み、軟らかくゆでてからミルクを加えてミルク煮にしましょう。舌と上あごでつぶして食べることを覚えていく時期です。軟らかく煮込んで粒の大きさを少しずつ大きくしながら、しっかりモグモグさせてあげてね。

●6月19日(金)
えびとキャベツのマヨ炒めから野菜（キャベツ、人参、ピーマン、玉ねぎ）をとり分けて2～3㎜に切って軟らかく茹でましょう。高野豆腐はたん白質食品として常備しておくと便利です。乾燥したまますりおろしても使用したり、戻してから刻んだりと、活躍します。今日もお家にあれば、戻してから3㎜位に刻んで野菜といっしょにだし汁で煮込みましょう。仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてあげると食べやすくなります。

●6月20日(土)
今日はすくい豆腐の野菜あんをくず煮にしましょう。ほうれん草は葉先の部分を茹でてからみじん切りにします。人参、玉ねぎは2～3㎜のみじん切りにし、軟らかくゆでましょう。豆腐を3㎜位に刻み、茹でた野菜といっしょにだし汁で煮込み、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけましょう。この時期はまだ、調味料を使った味付けは必要ありません。食材の持つ味を教えてあげましょう。

投稿者 yoshikei : 11:54

ゴックン期（5-6ヶ月）

●6月15日(月)
今日の水菜のふわふわ卵スープからは豆腐と人参を使いましょう。豆腐はゆでてからすりつぶし、だし汁でのばします。人参も皮をむいて軟らかくゆでてから、すりつぶします。赤ちゃんの食べ具合に合わせて、だし汁を加えて調節しましょう。ごまごま焼き肉のキャベツも芯の部分を茹でてからすりおろしましょう。だし汁を加えてひと煮します。普段は捨ててしまいがちなキャベツの芯ですが、まとめて茹でておくと、野菜が少ない時にすりおろして使うことができるので便利です。

●6月16日(火)
なすとかぼちゃの鍋しぎからなすとかぼちゃをとり分けます。なすは皮をむいて、（アクが強いので）水にさらしてアク抜きしてから使います。しっかりあく抜きしたものを軟らかく、クタクタにだし汁で煮込み、すりつぶして下さい。かぼちゃも皮をむいてから軟らかく茹でてペースト状にすりつぶします。だし汁やミルクを加えて濃度は調節しましょう。

●6月17日(水)
今日は豚玉丼の人参と春雨サラダのもやし（根と芽を除いて下さい）を使いましょう。それぞれ軟らかくゆでてから、すりつぶして下さい。昆布でとっただし汁を加えてのばしましょう。のばし加減はポタージュ状からジャム状へと赤ちゃんの食べ方にあわせて進めていってあげてね。少しでも固いと舌で押し出してしまうことがあります。嫌いで出すのではなく口当たりに驚いて出してしまうのです。心配しないで、粒が残らないようにすりつぶしてあげれば大丈夫です。

●6月18日(木)
離乳食を食べ始めたばかりで１日１回食に慣れていくことが大切な時期ですね。そのためには、まずは決まった時間に食べるということがポイントになってきます。授乳時間も含め、生活リズムを整えていってあげましょう。今日はカレーシチューからじゃが芋とブロッコリー、人参をとり分けて使います。じゃが芋と人参は一切れずつとり分けて軟らかく茹でてからすりつぶします。ブロッコリーは花蕾の軟らかい部分をゆでてからすりつぶしてね。この時期濃度調節をするのに使うのは、だし汁がおすすめです。だし汁は昆布でとったものを使うようにしましょう。1回に使う量は少しずつなので、まとめてとり、製氷皿を使って冷凍しておくと、必要な分だけ使うことができて便利ですよ。

●6月19日(金)
今日はえびとキャベツのマヨ炒めからキャベツと人参を使いましょう。キャベツは芯の部分をゆでてから、するおろしてだし汁で煮込みます。人参は軟らかくゆでてから、すりつぶしてあげましょう。飲み込むことに慣れていくこの時期は軟らかく煮てからすりつぶしたり、裏ごししたりの調理形態が中心になります。

●6月20日(土)
今日はすくい豆腐の野菜あんからほうれん草と人参をとり分けます。ほうれん草は葉先の部分を使います。軟らかくゆでてから細かく刻み、すりつぶしましょう。人参も茹でてからすりつぶして下さい。食べ始めてから2週間位がたち、おかゆ、野菜類が食べられている赤ちゃんには豆腐もゆでて、すりつぶして加えてあげましょう。

投稿者 yoshikei : 11:35

2009年06月05日

離乳完了期（12-15ヶ月）

●6月8日(月)
今日の焼きポテトコロッケは大人と同じものが食べられます。ただし、こしょうは控えめのほうがよいので、大人用を作るときにこしょうを加える前にとり分けて作ってあげるとよいでしょう。手づかみしやすい大きさに形成してあげてね。冷やし豚しゃぶは茹でた豚肉をせん切りにしたキャベツといっしょにマヨネーズとケチャップを2：1の割合で混ぜ合わせたオーロラソースで和え間しょう。赤ちゃんの歯の生え方には個人差があり、それによって食べ方にも差がでてきます。生野菜には少しずつ慣らしていってあげるとよいですよ。

●6月9日(火)
さばのピリ辛照り焼きは豆板醤を除いて、普通の照り焼きにしましょう。新ごぼうの卵とじは味付けをする際に調味料を2回に分けて加えるようにし、1回目の味の薄い時にとり分けてあげてね。大人用にはその後で残りの調味料を加えましょう。味噌汁も同じようにして1回目の味の薄い時にとり分けて下さい。この時期の食べる時の口の動きは、口の中で舌を左右に動かせるようになります。そうすると今度は食べ物を奥歯の歯ぐきの上に移動させて、歯ぐきで食べ物をつぶして食べるようになります。奥歯がはえるまでは、歯ぐきでつぶせるくらいの硬さが適当です。

●6月10日(水)
今日のメニューからはビーフサイコロステーキの牛肉を薄切りにして、添えのエリンギ、人参、もやし、にらも大人用に切ったものを加えていっしょに炒め煮にしましょう。味付けは砂糖としょうゆを使い、大人の半分位の薄味にしましょう。トマトドレッシングサラダはきゅうりやレタスは食べやすく切ってざく切りにしたトマトと和えてあげるとよいでしょう。冷蔵庫にプレーンヨーグルトがあればヨーグルトを使って和えてもよいでしょう。

●6月11日(木)
さけのみぞれ酢のさけをおろし煮にしましょう。鮭1/4切位をとり分けて、大根おろしといっしょに煮込みます。鮭の塩分があるので味付けはしょうゆを少し加える程度にしましょう。彩り野菜の卵炒めは味付けを薄くしてあげれば大人と同じでOKです。食べやすい大きさに切ってあげましょう。炒めるだけでは食べにくそうな場合はだし汁を加えて炒め煮にしてあげるとよいですよ。

●6月12日(金)
今日は大人用に作って出来上がったかぼちゃとひじきの煮物からかぼちゃ、人参、グリンピース、ひじき（少し）をとり分けて1cm角程度の角切りにしてだし汁を加えて味を薄くし、ひと煮します。若鶏の焼き漬けはムネ肉を斜めそぎ切りにしてから、片栗粉をまぶし、ピーマン、人参、たまねぎの粗みじん切りといっしょに煮込みます。ケチャップを少量加えていつもと違った味付けにしてみましょう。この時期からはいろいろな味に慣れ、味覚の幅を広げる時期ですが、いきなり強い味に慣れさせると微妙な味がわからなくなってしまいます。大人の半分位の味つけを目安にしてあげましょう。

●6月13日(土)
今日のたっぷり卵のミートオムライスはミートソースを少しだけ使うようにし、ご飯、ミックスベジタブルといっしょに混ぜ合わせたものに加えて味付けご飯にします。卵はしっかり火を通した炒り卵を作り、出来上がりのご飯に散らしましょう。粉チーズを振ってあげれば、風味が加わります。食事内容が大人の食事に近づいてくる時期ですね。食事時間も他の家族といっしょに食べられるようになってきます。家族でいっしょに食べる食事の中で、食事のマナーを教えてあげるようにしましょう。

投稿者 yoshikei : 16:34

カミカミ期（9-11ヶ月）

●6月8日(月)
今日は焼きポテトコロッケをアレンジしましょう。大人用に下準備した食材を塩、こしょうを加える前にとり分けて赤ちゃんが手で持ちやすい、小さめの小判型にかたちを作り、バターで焼きましょう。冷やし冷しゃぶのせん切りキャベツを茹でてミニトマトの皮を湯むきして果肉を刻み、いっしょにトマト煮にしてポテトコロッケに炒めましょう。

●6月9日(火)
今日は新ごぼうの卵とじからちくわを除いてあげれば、大人と同じでOKです。（ちくわはかみつぶしにくいのでこの時期はまだ除いてあげたほうがよいでしょう）野菜は5㎜位に刻み、ごぼうと椎茸は少量を加える程度にしてだし汁で煮こみましょう。卵は赤ちゃん用には1/2個を使い、しっかりと火を通すようにしましょう。味付けはしょうゆと砂糖を少量加える程度で仕上げて下さい。みそ汁は味噌を2回に分けて加えるようにし、1回目の味の薄い時に赤ちゃんとり分けます。白菜はみじん切りに刻みましょう。

●6月10日(水)
1回ずつの離乳食の栄養バランスも大切になってくる時期ですね。大人用からのたん白源のとり分けが難しい時用にお家にストックしておくと便利な食材に高野豆腐や麩があります。今日もお家に高野豆腐か麩があれば、戻してから（高野豆腐なら5㎜位に刻んで）、サイコロステーキの野菜も5㎜くらいに切っていっしょに煮込みましょう。味付けはしょうゆと砂糖を少量加える程度の薄味で仕上げて下さい。トマトドレッシングサラダのトマトは皮を湯むきして果肉をざく切りにして使いましょう。レタス、きゅうりを5㎜位に切って茹でてから、トマトといっしょにトマト煮にします。

●6月11日(木)
さけのみぞれ酢の鮭はそのまま使うと塩分が多いので、1/5切位をとり分け、一度お湯に浸して塩抜きをしてから大根おろしていっしょにおろし煮にしましょう。味付けはしょうゆを2～3滴落とす程度の薄味にして下さい。彩り野菜の卵炒めは大人用に炒めた野菜から調味料を加える前にとり分けて、5㎜程度に刻み、だし汁を加えて軟らかく煮込みましょう。しょうゆ少々を加えて調味し、水溶き片栗粉を加えると食べやすくなります。しっかりカミカミできるようになった赤ちゃんには、野菜の大きさを1cm位にしてあげてもよいでしょう。

●6月12日(金)
今日は大人用に作って出来上がったかぼちゃとひじきの煮物からかぼちゃ、人参、グリンピース、ひじき（少し）をとり分けて5mm程度の角切りにしてだし汁を加えて味を薄くし、ひと煮します。若鶏の焼き漬けはムネ肉を斜めそぎぎりにしてから、片栗粉をまぶし、ピーマン、人参、たまねぎの粗みじん切りといっしょに煮込みます。ケチャップを少量加えていつもと違った味付けにしてみましょう。そろそろ完了期へ・・と進んでいる赤ちゃんには固さは同じ位で大きさを少し変えて調節してあげるといいですよ。

●6月13日(土)
たっぷり卵のミートオムライスのミックスベジタブルと玉ねぎのみじん切りをお粥に加えて炊きましょう。溶き卵を1/2個も加えてしっかり火を通して下さい。仕上げに粉チーズを少々加えるとリゾット風の洋風がゆの出来上がりです。１日２回の離乳食にも慣れて色々な種類の食べ物をモグモグと口を動かして食べられるようになったら、１日３回食にしていきましょう。この頃からは歯ぐきを使って噛むようになるので、食べられる食品の種類が広がります。

投稿者 yoshikei : 16:28

モグモグ期（7-8ヶ月）

●6月8日(月)
今日は焼きポテトコロッケのじゃが芋、人参、玉ねぎ、ミニトマトを使って赤ちゃんのためにトマト煮にしましょう。じゃが芋、人参、玉ねぎは2～3㎜に切って軟らかく茹でておきます。ミニトマトは皮を湯むきして種を除き、果肉をつぶしながら加熱し、その中に茹でた野菜を加えてトマト煮にします。

●6月9日(火)
今日は新ごぼうの卵とじから青菜と人参をとり分けましょう。青菜は茹でてから2～3㎜にみじん切りにします。人参は2～3㎜くらいに切って茹でて、だし汁で煮込みましょう。8ヶ月を過ぎた赤ちゃんには卵を1個固茹でにして卵黄をとり分け、野菜に加えるとよいでしょう。スタート時はベタベタのジャム状にした離乳食から始まりますが、徐々にツブツブがある状態に変えていきます。だんだんつぶし方を粗くしてしっかりモグモグさせてあげましょう。

●6月10日(水)
ビーフサイコロステーキの野菜から、もやしと人参をとり分け、トマトドレッシングサラダのトマトを使ってトマト煮にします。もやし（根と芽を除いて）と人参は2～3㎜くらいのみじん切りにし、軟らかくゆでておきます。トマトは皮を湯むきして、種を除いてから果肉を粗く刻みましょう。茹でたもやしと人参とトマトを合わせて、弱火で煮込んで下さい。あまりパサパサしたものは口の中で広がりやすく、口の中に残ることがあるので、トマトをいっしょに煮込むことで全体がまとまりやすく食べやすくなります。

●6月11日(木)
今日は彩り野菜の卵炒めをアレンジします。卵は1個固ゆでにしておきます。ブロッコリー、キャベツ、人参、玉ねぎは2～3㎜に刻んでだし汁で軟らかく煮込み、とり分けた卵黄を1/2個程度加えましょう。味付けはしなくてもOKです。

●6月12日(金)
かぼちゃとひじきの煮物からかぼちゃ、人参大人用にした準備した一口大に切ったかぼちゃ2切と人参半月切り数枚をとり分けて軟らかく茹でてから、粗くつぶしてマッシュにしましょう。若鶏の焼き漬けは鶏ムネ肉を斜めそぎぎりにしてから、刻みます。人参、ピーマンも2～3㎜に刻んでだし汁で軟らかく煮込みます。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてあげると食べやすいでしょう。

●6月13日(土)
たっぷり卵のミートオムライスからミックスベジタブルを粗く刻んでお粥に加えて煮込みましょう。粉チーズを少量加えると、洋風おじやの出来上がりです。味覚の幅を広げていく大事な時期です。様子をみながら少しずつ色々なものを食べさせてあげていきましょうね。

投稿者 yoshikei : 16:18

ゴックン期（5-6ヶ月）

●6月8日(月)
今日は焼きポテトコロッケからじゃが芋と人参を使いましょう。大人用のじゃが芋を茹でる時に赤ちゃん用の人参もいちょう切りにして茹でましょう。それぞれ、別々にすりつぶしましょう。とろみ加減の調節にはだし汁か調乳したミルクを加えて、ポタージュ状からヨーグルト程度を目安にするとよいですよ。離乳食は赤ちゃんが家族と同じ食事を食べられるようになるために「飲む食事」から「食べる食事」に慣れていくための練習期間です。赤ちゃんの様子を見ながらゆっくりとすすめていきましょう。

●6月9日(火)
今日はみそ汁の白菜と新ごぼうの卵とじから人参を使いましょう。白菜は芯の部分を使うとよいですね。白菜は芯の部分をゆでてからスプーンの背などで中身を押しだすようにして中身をとりだして下さい。人参は軟らかく茹でてから、すりつぶしましょう。この時期は離乳食を食べ始めたばかりで食事回数は1回の時期ですが、食事時間はだいたい決まった時間に与えるようにすることが大切です。そのためには、授乳時間も含めて生活リズムを整えていってあげましょうね。

●6月10日(水)
母乳だけを飲んでいた赤ちゃんが母乳以外の食べ物を徐々に食べられるようになっていく過程を「離乳」といいます。食べ初めは流動状、半固形食、固形食へと半年位をかけて移行していきます。それに併せて赤ちゃんの機能も発達していき、飲み込む事から噛む事ができるように変わっていきます。今日はトマトドレッシングサラダのトマトとレタスを使いましょう。トマトは皮を湯むきして種を除き、粗く刻んで耐熱皿にいれ、軽くラップをして10～15秒程度加熱してから、すりつぶしてペースト状にしてね。レタスは茹でてから、みじん切りにして、その後すりつぶしましょう。

●6月11日(木)
彩り野菜の卵炒めからブロッコリーとキャベツをとり分けます。ブロッコリーは花蕾をゆでて、すりつぶします。キャベツは芯の部分を茹でてからすりおろしてだし汁を加えてのばしましょう。食べ始めの赤ちゃんはポタージュ状、慣れてきたらジャム状を調理形態の目安にして下さい。食べ始めて2週間位たった赤ちゃんにはもう一品たんぱく質を含む食品を加えてあげても良いですね。冷蔵庫に豆腐があれば、ゆでてからすり潰しましょう。

●6月12日(金)
今日はかぼちゃとひじきの煮物からかぼちゃと人参を使いましょう。大人用に下準備した一口大に切ったかぼちゃ1切と人参半月切り数枚をとり分けて軟らかく茹でてから、すりつぶします。（かぼちゃの皮は除いて下さい）濃度調節には調乳したミルクを使うとよいですよ。

●6月13日(土)
かに風味サラダから大根とレタスをとり分けて軟らかく茹でてからすりつぶします。濃度調節には昆布でとっただし汁を使うとよいでしょう。だし汁はまとめてとっておき、製氷皿を利用して冷凍しておくと便利です。お米のお粥はよく食べていますか？時間がないときはパン粥もおすすめです。食パンが残ったらフリージングしておくと便利です。凍ったまますり卸して、ミルクで煮ればパン粥の出来上がりです。

投稿者 yoshikei : 15:54