●3月24日(火)
今日は大人のメニューからとり分けがしやすいですね。ぶりてりは大人の1/3程度をとり分けましょう。添えの白菜はお浸しにアレンジしてあげてね。にら玉はあんを薄味で仕上げてあげれば、大人と同じで大丈夫ですよ。みそ汁の油揚げは噛みつぶしにくいので除いてあげたほうがよいでしょう。みそを2回に分けて加えるようにし、1回めの味が薄いときに、子供用にとり分けて下さい。食事の礼儀作法も大人のまねをさせてあげることで少しずつ習慣にしてあげましょう。「いただきます」「ごちそうさま」の挨拶も赤ちゃんが自分から進んですることは無理ですが、お母さんが言うのと一緒になんとなく真似て言ってみたりします。しつけた事が身につくには時間がかかりますので、同じ事を毎日繰り返して少しずつしつけていきましょう。

●3月25日(水)
1歳頃になると赤ちゃんはまわりの人のマネをしたがります。知恵がついてきて、自分でやってみようとする自我が芽生えるからです。はじめのうちはスプーンもコップも上手に使えないのでこぼすこともありますが、こぼしてもよいようにビニールをひくなどして対応してみましょう。なるべく赤ちゃんのやる気を大切し、意欲をのばしてあげてね。それが赤ちゃんの成長にもつながっていきます。今日のチキンのチーズパン粉焼きは鶏肉の塩・こしょうを控えめにしてあげれば大人と同じでOKです。食べやすくスティック状に切って手づかみさせてあげてね。お豆と野菜のスープはコンソメの味だけの時にとり分けて野菜を1cm位に刻んであげれば、OKです。

●3月26日(木)
さんまのポーポー焼きは食べやすい大きさに切って手づかみさせてあげるとよいですよ。添えのかぼちゃも手づかみしやすい食材ですね。肉豆腐のこんにゃくは赤ちゃんにはなかなか噛み切れないので、与える際は細かくきざんだものを少量にしましょう。他の食材は大人と同じものが食べられます。調味料を2回に分けて加えるようにし、1回目の味の薄い時にとり分けるとよいでしょう。味覚は濃いめの味に慣れてしまうと、そちらを好んで薄味のものを食べなくなる傾向があります。大人の半分位の味付けを目安に濃い味つけにならないように気をつけて下さい。

●3月27日(金)
この時期になると栄養の主体は1日3回の食事になり、１日で300～400mlの牛乳またはフォローアップミルクを飲むようになります。母乳はそろそろ卒業です。しかし歯はまだ十分にはえていないので、調理形態は離乳後期の延長と考えてよいでしょう。固さは人参を茹でてスプーンで楽に切れるくらいが目安です。味付けも大人に比べてぐっと薄めにしましょう。豚肉のみそ焼きも小さめに切って薄味で仕上げましょう。刻み昆布の五目煮は調味料を2回に分けて加えるようにして、1回目の味の薄い時にとり分けて下さい。

●3月28日(土)
赤ちゃんの食事量にバラつきが出てきやすく、栄養摂取の状況にも個人差がでてきます。よく食べる赤ちゃんは１日に必要な栄養分を摂取することができますが、少食の赤ちゃんはなかなか摂取する事ができません。１回に食べられる食事量が少ないのであれば回数で補うわけですが、それがおやつと考えてよいでしょう。赤ちゃんにとってのおやつは軽い食事の一部なのです。果物や乳製品、おにぎりなどをおやつとして時間を決めてあげるようにしましょう。今日のミートボールカレーは牛乳で煮込んでカレー粉は香りづけ程度に加えるとよいですよ。スナップえんどうのサラダは食べやすい大きさに切ってあげてね。生野菜には少しずつ慣らしていきましょう。