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2008年10月30日

離乳完了期(12-15ヶ月)

●11月3日(月)
今日の豚しゃぶ鍋はおとなと同じメニューで食べられます。豚肉は噛みつぶしにくいので食べやすい細かめに包丁で筋きりをしてから、一口大にしてあげると良いですね。薄めに味つけしただし汁で具材を軟らかく煮込みましょう。豆腐は中まで熱くなり、さめにくいので食べさせてあげる時に特に気をつけてあげてね。この時期になると、いろいろなものが食べられるので、家族の食事から薄味のものを取り入れ、レパートリーを広げていきましょう。しかし、まったく大人と同じというわけにはまだいきません。まだ固いお肉などは細かく刻むなどして気配りしてあげましょう。

●11月4日(火)
からすがれいの煮付けは大人用の調味をする時に調味料を2回に分けて加えるようにし、1回目の味の薄い時に赤ちゃん用にとり分けましょう。生姜は魚の臭みとりに使う程度ならOKです。1/4切れ位をとり分けまましょう。ほとんど大人と同じ食品が食べられるようになる時期ですが、塩分のとり過ぎには気をつけてあげたいですね。豆腐のおろしステーキは豆腐のおろし煮にアレンジしましょう。ほうれん草、もやし、人参は大人用に炒めたものをとり分け、5mm位に刻みます。豆腐は1cm角(またはもう少し大きめでもよい)に切ります。刻んだ野菜と豆腐を大根おろしといっしょに煮込みましょう。味付けは少量の砂糖としょうゆを加える程度で仕上げてね。

●11月5日(水)
今日のメニューの餃子は食べやすい大きさに切って手づかみさせてあげましょう。自分で食べたいという意欲がでてくる時期です。時々でも手づかみできるものを添えてあげて自分で食べたいという意欲をのばしてあげましょう。野菜たっぷり五目野菜焼きビーフンのビーフンは2cm位に、野菜は1cm位に刻みましょう。塩コショウは控えめに使って下さい。

●11月6日(木)
この時期になると、基本的には生ものも食べられるようになりますが、今日のまぐろのすきみ丼はまぐろのすきみは加熱してそぼろにしましょう。ご飯にそぼろをのせて、刻みのりを散らして下さい。根菜の田舎風煮のこんにゃくは噛み切りにくいので除いて下さい。ごぼうは斜め切りにし、大根、人参はスティック状に切ってあげると手づかみしやすく自分で食べることができます。

●11月7日(金)
離乳食も完了期になると、大人と同じ料理が食べられるようになりますね。固さの目安は少し軟らかめの肉団子くらいです。今日はチキンクリームシチューもカラフルオムレツも大人と同じで食べられます。シチューの鶏ムネ肉がそぎ切りにし、野菜は1cm程度の角切りやいちょう切りにしてあげると、口に入れやすいですよ。こしょうなどの香辛料は控えめに使ってね。カラフルオムレツは手づかみしやすい大きさに切ってあげるとよいでしょう。

●11月8日(土)
揚げ物も食べられるようになる時期ですが、今日のメンチカツは油量が多いので、一口程度で十分ですよ。少し刻んで、大人と同じようにロコモコ風に盛り付けましょう。あさりとほうれん草のスープはしょうゆ、こしょうを控えめに使って仕上げてあげてね。赤ちゃん用にとり分けてから、大人用には味を調えてね。赤ちゃんへの味付けのポイントは素材の味を大切に、調味料は少量、薄味ですよ。

投稿者 yoshikei : 2008年10月30日 12:19

 

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