Yoshikei Museum

『受験シーズンと食事』

yoshikei — 2010-03-03T10:44:53+09:00

　冬季オリンピックも終わりましたね。自分のもつ力を出し切って結果を待つ選手の顔は美しいと思いました。
皆さまはどのような思いで、テレビ画面を見ていらっしゃいましたか？

『スポーツと食育』

yoshikei — 2010-02-19T13:40:03+09:00

　冬季オリンピックが始まりました！
カナダって多民族国家だったんですね。

『日本の行事・節分』

yoshikei — 2010-02-02T16:53:05+09:00

　今年の節分は2月3日ですね。
近くのスーパーでは入り口に豆まき用の豆と鬼の仮面、そのそばにはバレンタインのチョコレートが所狭し・・と置かれています。
バレンタインのチョコレートについて考えてみるのも楽しいですが、今回は日本の行事と言うことで節分を考えてみたいと思います。

『米粉倶楽部「食料自給率の向上を目指して」』

yoshikei — 2010-01-20T12:21:47+09:00

2010年の幕が開いて、半月経ちました。
今年に入ってからも、世の中はいろいろなことが起こっています。

『春の七草・・2010年の無病息災を祈って』

yoshikei — 2010-01-12T10:00:08+09:00

　お正月が過ぎると、なんとなく身体が重たく感じるのは、食べ過ぎと身体を動かさなかった代償でしょうか・・。
お腹が重くなるほど食べ過ぎた正月明けは、七草粥が嬉しいですね。
1月7日の朝に七草粥を食べる風習は、平安時代から始まった風習のようです。平安時代に書かれた、あの有名な「枕草子」の中にも書かれているそうですが、
正月６日から７日にかけての行事で６日の夜はヒイラギなどの刺のある木の枝や、蟹のはさみのようなとがったものを戸口にはさんで邪霊を払い、七草叩きといって、唱えごとをしながら七草を包丁でたたき、粥を炊いたのだそうです。そして、７日の朝、神さまに供えてから家族で食べると万病を払うとされていたそうです。

『今年の漢字は「新」。今だから、食の再確認を・・・』

yoshikei — 2009-12-18T15:57:28+09:00

　毎年、年末になると世相を表す｢今年の漢字｣が選ばれます。今年は『新』が選ばれました。清水寺の森清範貫主が和紙に書き上げる恒例のパフォーマンスをニュースで見ましたがすごい迫力でしたね。

『普通の食事とは？・・・』

yoshikei — 2009-12-04T15:40:35+09:00

　今年も最後の月になりました。
一年の締めくくり・・今年は皆さまにとってどのような一年でしたか？
との質問が飛び交う季節となりましたね。
今から、2009年の締めくくりの言葉を考えているのは気が早いでしょうか？

『美味しく見える食べ物と色の関係は？』

yoshikei — 2009-11-17T12:12:36+09:00

　秋も深くなりましたね。先日、空を見上げると空が高く感じられました。まさに天高く…を実感いたしました。
秋といえば・・「食欲の秋」「芸術の秋」と言葉が代表しているように、食と芸術は密接な関係があるかもしれません。
今回は、美味しく見える食べ物と色の関係について考えてみたいと思います。

『お寿司の歴史をお寿司の日に！』

yoshikei — 2009-11-06T12:39:18+09:00

　秋も深まってきましたね。11月1日は寿司の日だったのです。
寿司の日は1961年に全国すし商環境衛生同業組合連合会が制定したそうです。
モチロン、11月1日に制定した理由は新米の季節であり、ネタになる海や山の幸が美味しい季節だからです。

『秋が深くなってきました。チェンジ！』

yoshikei — 2009-10-21T11:47:12+09:00

　今年の秋は駆け足でやってきます。
先月は、もう秋なのに・・最高気温が30℃以上の日々が続いたりして、どうしたのかしら？？って、思っていました。
しかし、10月になってから朝夕などはめっきり寒くなっています。

『食文化に影響を与えた開港から見えたこと』

yoshikei — 2009-10-06T11:21:48+09:00

　先月シルバーウィークというものがありました。
毎年5月にはゴールデンウィークがあるので、9月の敬老の日を絡めた連休をシルバーウィークというらしいですね。

『根付く食習慣と変化する食習慣』

yoshikei — 2009-09-18T14:25:18+09:00

9月も中旬となりました。
各地で「秋の味覚」が出荷されたとのニュースが新聞紙上を賑わっています。
10日には愛媛県内最大の里芋産地である四国中央市で『ＪＡうま』が里芋のブランド「伊予美人」の出荷を始めたとのニュースがでていました。以前は「女早生」というブランドが一般的でしたが、最近は「伊予美人」が多いようですね。　　

『免疫力を高める食材を食べましょう！』

yoshikei — 2009-09-04T12:02:45+09:00

　今日から新学期が始まりましたね。
真っ黒い顔をして登校した子供たちが多かったのではないでしょうか？
しかし、天候不順だった8月は雨が多く日照時間が少なくて農作物に影響を与えているそうですね。

『スポーツをする子供の栄養について・・・』

yoshikei — 2009-08-19T09:45:40+09:00

　お盆が過ぎて、暑さが和らぐかと思いましたが、まだまだ暑い日が続きますね。甲子園では高校球児が暑い熱戦を繰り広げています。
皆様の応援している高校は勝ち残っているでしょうか？

『モーニングスローフード作戦』

yoshikei — 2009-08-03T09:51:49+09:00

　今年の夏は変ですね。7月31日にようやく梅雨明けです。
梅雨前線が北に抜けてくれず、日本列島の上に居座っていたのですね。このような気候は農作物に大きな影響を与えます。最近は野菜がとても高くなっています。この傾向はまだまだ続くのではないかと思います。今年の夏休みは親子で家庭菜園などいかがでしょう？暑い時期は野菜の緑で癒されるし、その後の楽しみが待っています。収穫の喜びは大きいですよ！