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栄養士の食育日記
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『子供の味覚を大切に！①』
フランスでは20年の歴史を持つ「味覚の1週間」という食育プログラムがあります。日本では4年目を迎えますが、今年は10月20日～26日までの期間を「味覚の1週間」とし、小学校を訪れて子ども達に基本の味を伝える「味覚の授業」を中心に食育活動が開催されました。
そこで、今回と次回の2回にわたり「子供の味覚を大切に！」を食育日記のテーマにして考えてみようと思います。
『部活生の食事はトレーニングの一つ！』
10月に行われた国民体育大会の応援で長崎に行ってきました。ただ、応援するだけでなく、選手が試合の待ち時間や休憩時間にどのようなタイミングで水分補充や栄養補給をしているのか・・チームの選手の体力はどのくらい持続できるのか・・など、いろいろな視点で取材もしてきたのです。それぞれの視点で見たことや聞いたことを選手にフィードバックできるようにしたいと思っています。
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