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2011年06月17日
『夏バテ対策は今のうちから・・』
先日、NHKの番組制作会社の方から夏バテ予防について教えてくださいとの連絡がありました。
改めて、夏バテ予防を考えると今年の夏は、例年と少し様子が違うようです。
何故なら、今年は大きな課題である『節電』があるからです。
例年、夏バテの原因として挙げられることには３つの項目があります。
①冷房の効いた室内と暑い室外の温度差によるもの
②冷たい飲み物やアイスクリームの食べすぎで胃腸が弱まり、体温が低下し免疫力も低下する
③梅雨の時期からしっかり汗をかいていない
○温度差が大きくて夏バテになる場合は、自律神経の変調で身体が温度差に対応できなくなり「なんとなくだるい」「食欲がない」という症状になってきます。このような症状はよく経験することですね。あたたかいお風呂にゆっくりのんびり入ったり、部屋の温度をあまり下げないようにして身体を守ることができます。
○冷たいものの食べ過ぎやアイスクリームなどの甘くて冷たい物を食べていると、消化吸収力を低下させるばかりでなく血糖値を上げてしまうので食欲がなくなることになりますね。そのような時には冷たい物を控えてスタミナが出るお肉やにんにくなどの野菜をしっかりと食べることが大切です。
子供の場合、にんにくは刺激が強いのでお肉を焼くときに少し使うようにするとか卵料理を増やすと良いでしょう。
○梅雨の時期からしっかりと汗をかいていないということに、何故？？と思われた方も多いと思います。
実は私たちは汗をかいて、その汗の蒸発する気化熱で体温調節をしているのですが、その体温調節の大きな役割を担っているのが汗腺の数なのです。
その汗腺の中で実際に活動しているものは約150～200万個だそうです。
そして、汗腺は必要がなければドンドン退化していく性質があるそうです。
子供は体温が大人より高く、新陳代謝も活発なので、気持ちよいほど汗をかきます。
しかし、最近は「汗のにおいがイヤ！」といって、汗をかくことを嫌う子供が増えているそうです。今の時期からしっかりと汗をかき、汗腺を活発にしておくことが夏本番に向けて、体温を自分で下げる効果的な方法の一つです。
今年のように節電からエアコンの設定温度を高めに設定することを意識する夏は、夏本番に向けて今から身体を慣らして行くことも必要ですね。
本来、自分が持っている力を駆使して、今年の暑い夏を乗り切りましょう！！
投稿者 yoshikei : 15:20
2011年06月02日
『もう入梅ですって！！』
今年の春は変な天気が続きました。
5月最後の週末には、日本列島に『春の嵐』ではなく、「春の台風」がやって来て大変な爪あとを残して去りました。
最近の天候不順はどうしたことでしょう・・・
台風がやってくる少し前に、四国地方は梅雨入りになりました。
梅雨入りが早いからと言って、梅雨明けも早いとは限りません。ということは・・今年は長い梅雨だということでしょうか！
毎年、梅雨になるとカビや食中毒でお腹を痛めないかしらと心配になります。
皆さまは既に梅雨の準備をしていますか？
私は・・と言うと、「まだ紫陽花は花をつけていないので大丈夫」と思っていましたので、何も準備をしていなくて少々焦り気味です。
どうして、もう梅雨なの！！って梅雨入りを告げるニュースのアナウンサーに対して叫んでいたくらいです。
でも、梅雨入りしたのです！！
それでは、急いで準備をしましょう。
何を準備するかと言うと、「らっきょう漬け」や「梅干」です。漬物は漬ける時期を逃すと、『また、来年！』と言うことになってしまいますから大変です。じつは数年前、私は梅漬けを作りましたが、紫シソの時期を外してしまったために赤い梅干にならず、梅漬けのまま1年待って赤い梅干を作った苦い思い出があるのです。
そういう訳で、今の時期にしかできないことをしておきましょう。
もう一つ、この時期だけは「もったいない精神」を優先させないで、食中毒防止のために消費期限や賞味期限内を守りましょう。
基本は、食べられる分だけ購入する！ですよ。
梅雨入りが早かった今年は梅雨が長いと思います。食中毒に気をつ
けて乗り切りましょう。
今月のお奨めレシピは梅干の作り方です。（子供たちと一緒にどうぞ）
材料 完熟梅（黄色く熟した梅） １kg（１晩水に漬ける）
塩（粗塩）180～200ｇ
焼酎 適量・・カビ防止のため
作り方
①梅は水気を良くふき取り、焼酎にサッとくぐらせる
②梅を保存容器に入れ、塩を1/３量加えてよく混ぜる
③残りの塩を上にのせて、軽く重石を乗せておく
④２～3日で梅酢が上がってくる
⑤赤シソの時期が来たら赤シソを購入して梅酢で色を出してから梅と一緒に漬け込む
⑥梅雨明けの土用に天日干しをするとよい
投稿者 yoshikei : 14:25