巨大地震の後にくる津波の恐ろしさは、知識では知っていましたがこれほどの破壊力で、すべての生活を飲み込んでしまうとは想像もつかない出来事でした。『いつも防災意識を持っているように・・』と学校でも地域でも教えられていましたが、身を持って防災の大切さを感じている3月11日以降です。
今回、大震災で被災された方々は避難所にいらっしゃいますが、災害が発生してから復興までの間はまだしばらくかかりそうです。高齢者の方々や、持病を持っている方、小さな子供たちには過酷な境遇だと思います。

幸いにして、被災していない私たちはこれからのことを考えていくことが必要だと感じますので今回は『災害時の食事について』考えてみたいと思います。
調べてみたところ ①緊急時の食事
　　　　　　　　　　　②災害時に備えての食事の保存
　　　　　　　　　　　③災害時のストレスを軽減する食事
という内容で、よくまとまっている文章を見つけました。
①　緊急時の食事
　緊急時は、ガス・水道・電気などのライフラインが途絶えてしまうため、そのことを考えた食事を準備します。
例えば・・温めなくても食べられる食品（乾パン・クラッカー・缶詰など）
　　　　　水を加えるだけで食べられる食品（アルファー米・スキムミルク・フリーズドライ食品など）
　　　　　卓上カセットコンロで作れる食品（レトルト食品・インスタント食品など）
　　　　　その他にはチョコレート・飴・羊羹・チーズ・水などがあげられます。
②　災害時に備えての食事の保存
　災害はいつやってくるかはわかりません。災害時の食事は保存期間ができるだけ長く、調理に手間のかからないものが良いとされています。
用意するのは緊急時の食事であげたもので良いのですが、保存期間が6ヶ月～1年程度と考えておきましょう。商品ごとに保存期間が違うので商品ごとに確認をしておきましょう。
③　災害時のストレスを軽減する食事
　災害時には被災による精神的ストレスに加え、集団生活など慣れない環境が身体へ悪影響をきたします。
まず、トイレ事情が悪くなるのでトイレに行く回数を減らそうと水分を控える傾向がありますが、高血圧を悪化させたり、血液中に血栓を発生させる原因になったりしてとても危険です。キチンと水分補給をしましょう。
次に、ストレスを軽減させるものとして、ビタミンCやマグネシウムなどが挙げられます。これらは新鮮な野菜や果物に含まれていますが、保存食などでは必要量が足りない場合があります。そのような場合にはビタミンやミネラルのサプリメントを準備すると良いと思われます。
その他に、調理に必要な卓上カセットコンロや割り箸、プラスチック製のスプーン・フォークなども一緒にまとめて災害時の持ち出し袋に入れておくと良いと思います。
　昔の人は「備えあれば憂いなし」と言っていました。
私は今まで準備しなくては・・と思いながらもきちんと準備していなかったのですが、今回の大震災を教訓に準備しておこうと思っています。
そして被災されている方々に思いを馳せながら支援を行なっていこうと思っています。