もう一つ、国内で拡大している新型インフルエンザが気になります。
毎日のようにニュースで取り上げられていますが、流行のピークは9月下旬から10月上旬になるみたいですね。
ちょうど、その頃は夏の疲れが出る頃です。
ということで、今回は大人の食育「免疫力を高める食材を食べましょう」というテーマでお話したいと思います。
　免疫力を高める食材を食べたら、新型インフルエンザにかかりにくくなるの？ということは断言できませんが、食べないよりも意識して食べるようにしておかれた方が良いと思いますので、知識として利用してくださいね。
免疫力を高める食事法として、安保徹先生の本から抜粋すると
①『丸ごと食品』を食べる
②『発酵食品』を食べる
③食物繊維をたっぷりとる
④『いやいや食品』をとる
⑤体温を上げる食事をとる
⑥適量の水分をとる
⑦年齢に応じて食を選ぶ
⑧神経質にならず、楽しく食べる
以上の8項目です。

免疫力を高める食事の基本は栄養バランスの良いことで、ポイントはミネラルと食物繊維です。
また、発酵食品のように食材が本来持っている栄養素に加えて、微生物そのものの力が加わることにより身体の免疫力機能が高まるとも言われています。
さて、『いやいや食品』って何だろう？？・・・と思いませんでしたか？
酸味の強い食材や苦味のある食材のことです。例えば酸味の代表は酢や梅干、苦味の代表はにがうりなどです。これらの食材は私たちの身体にとっては『嫌なもの』なのだそうです。ですから身体は食べたくないものとして処理します。
身体に、酸味の強い食材や苦味のある食材が入ってくると、胃腸が活発に活動して『嫌なもの』を排泄しようとするのだそうです。そのシステムを「排泄反射」といって副交感神経が優位になるそうです。副交感神経が優位になると交感神経の緊張が解消され免疫力がアップするそうです。ただし、摂り過ぎると胃腸に負担をかけてしまったり、摂り過ぎの反動で交感神経が優位になったりするそうなので少量を食べるのがポイントみたいです。
最後に、いつも言いますが食事にこだわりすぎるとストレスの素になります。楽しい食事はリラックス効果が高く、美味しく感じられストレスを解消してくれます。食事の基本である『楽しく食べる』ことが免疫力を高めるということですね。
　今からの季節・・・秋が旬の食材をたっぷり食べると免疫力を高める効果があると言われています。
例えば、カボチャや人参、サツマイモ・・きのこ類などですね。
あとは鮭やイワシ、秋刀魚などは積極的にとるようにしましょう。
新型インフルエンザは一説によると軽い症状までカウントすると2人に1人はかかるといわれています。
免疫力を意識して流行のピークがやってくる前に身体に蓄えておきましょう