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2008年04月15日
『春のスタート＆想像力』
今年のお花見は楽しめましたか？
沢山の人を楽しませてくれた桜は葉桜となって、これからは新緑を楽しませてくれます。本当に自然に囲まれて暮らすって良いですね。
さて、生活がガラリと変わるこのシーズン。朝の慌しさから、朝食を抜いてしまう人も多いと思いますが、実はダイエットをしたいと思っている人にとって、朝食は必須だったという調査結果が出ました！
当たり前の結果と言えば当たり前なのですが、数字で結果が出ると、ちょっとドキッとしますよね。アメリカ・ミネソタ大学の行った研究で、２２１６人の若者を対象に、１４歳前後時から約５年間の追跡調査を行った結果、普段から朝食を食べる人と朝食を食べない人には、大きな違いがありました。
朝食を食べない人は食べる人に比べて体重が平均２．３ｋｇも多いことが判明したそうです。
食べていないのに何故？・・・実は食事量が少ないと、体全体が飢餓感を感じて、同じ量のエネルギーを摂取しても皮下脂肪にして蓄えてしまうシステムが原因のひとつと言われているそうです。朝食を抜くというと、朝からお昼までなにも食べないイメージですが、実際は前日の夕食から翌日のお昼までなにも食べていないということです。半日以上の約１５時間も何も食べなかったら、体も「脂肪を蓄えなきゃ！」と焦っても仕方のないことかもしれませんね。
また、朝食を食べている人の方が、食べていない人より、エネルギー総量（カロリー総量）、炭水化物、繊維質の摂取量が多く、飽和脂肪酸の摂取量が少ないという結果が出ました。エネルギーの総量が多くても栄養素をバランスよく摂っていれば、やせやすい体になるという証明ではないでしょうか。
今の時代「朝食を食べる」って意外と難しいことですよね。それが実行できるということは、ダイエットや健康についてきちんと意識しているという、一番確実な証拠なのかもしれませんね。
今の季節は子供を育ててよかった！という実感できる季節ですよね。子供も新しい生活に順応しようと頑張っていることがわかります。
新スタートを元気に切ってもらうためにも、日頃からの食習慣が大切ですね。
また、この時期は『新』という言葉がぴったりの季節です。
『新』という響きは良いですね。胸躍るような気分になります。
しかし、２００８年の春は『胸躍る・・』とは少し違う気配がします。
《値上げの春》・・庶民の生活を直撃です。
この４月、政府が製粉会社に売り渡す小麦の価格が３０％も引き上げられたそうです。全国で有名な宇都宮市の餃子店では、油、ガス、また小麦粉の値上げで１１年ぶりに値上げを余儀なくされ６個１７０円が２１０円になるそうです。
しかし、小麦価格上昇の問題は国内だけの問題ではありません。
小麦の国際相場はこの１年でほぼ倍になり、最も深刻な打撃を受けているのは、飽食の先進国ではなく、途上国です。
７８カ国・７３００万人への食糧支援を予定する国連の世界食糧計画（ＷＦＰ）は、穀物と輸送費の上昇で５億ドル（約５００億円）の資金が足りなくなってしまい、このままだと、援助の量か人数を減らさざるを得なくなるという大変な状況に陥っています。
ジョゼット・シーラン事務局長はイギリスの経済紙に「途上国では１日３食を１食にする動きがある」「インドネシア、イエメン、メキシコなど、かつて問題がなかった国までも差し迫った状況だ」と窮地を訴えたそうです。
小麦の価格が上がれば、私たちは、満腹感に浸れなかったり、財布が軽くなり、なんとなく寂しく感じることがあると思いますが、途上国では同じ理由で、飢餓や命の危険に直面し、テロや紛争の火種が生まれる危険性をはらんでいます。飽食の先進国と飢餓の途上国の落差をどう埋めればいいのか、食べ物は本当に足りないのか。身近な値上げにため息をつくだけでなく、遠くの飢えに思いをはせる機会にしたいです。
一方、何度も書いたことがありますが、国内自給率の問題。
北海道の１９５％を筆頭に１００％を越えたのは青森、岩手など１道４県のみ、東京１％大阪２％神奈川３％だそうです。
東京都知事（石原新太郎知事）は『東京は日本の頭脳、心臓部』と言われたそうです。だから他の県から食べ物を買えば問題ないということでしょうか？
これからも、ずっと大丈夫と言い切れるのでしょうか？
現実問題として、東京や大阪に自給率を高めましょう！と言っても難しいと思いますが、『食べる側』の論理だけでなく『作る側』の背中や手足の痛み、疲れを思いやる心が必要ですね。
今年の７月に大阪名物「くいだおれ」が閉店するそうです。『食べていれば、それだけでハッピー！』という時代ではなくなってきた・・・ということですね。
２００８年春、私たちは想像力が必要とされています。
投稿者 yoshikei : 10:51
2008年04月03日
『ＴＡＢＬＥ ＦＯＲ ＴＷＯ運動ってご存知ですか？』
新年度スタート！
春風と共に希望を胸にいろいろなことに挑戦したいと思っている方もいらしゃるのでは？？
もう少しすると、身体には大きいランドセルを背負って登校する新１年生の姿を街角で見かける時期になりますね。
毎年この頃のニュースで桜前線、北上中！！と伝えていましたが、今年は四国より関東地域のほうが桜の開花が早いようですね。
ニュースで関東地域の桜情報を見ると、あれ？あれ？あれれっつ？？と思いますね。松山地域は４月になっても、まだ花見を楽しむほどではないようです。
これは、地球温暖化の影響でしょうか？地球を取り巻く環境が変化していることは確実です。この問題は私たち日本だけでは解決できないのでグローバルに考えていくことですね。
さて、皆さま、「ＴＡＢＬＥ ＦＯＲ ＴＷＯ運動」ってご存知ですか？
健康メニューに寄付金・ ・ ・肥満・飢餓：同時に解決できる方法なのです。
４月より『特定健診・特定保健指導』が始まり、日本ではメタボリック症候群予防と改善に努力しようとする運動が始まります。このように先進国で過食による生活習慣病がまん延する一方で、途上国では食料不足に陥る「食の不均衡」が問題化しています。
「ＴＡＢＬＥ ＦＯＲ ＴＷＯ運動」とは、先進国の肥満問題と途上国の飢餓問題の同時解消を目指す日本発の運動の運動なのです。
この運動は近藤正晃ジェームス・東京大特任准教授らが中心となり、カロリー控えめのメニューを食べると食事代の一部２０円が世界食糧計画（ＷＦＰ）に寄付され、途上国の見知らぬ子どもと分かち合うという意味で、「２人の食卓」と呼ぶそうです。（２０円は、途上国の学校給食費１食分にあたります。）
具体的には参加者が、途上国の子どもと２人で食事することをイメージして名づけられた運動のことで、企業の社員食堂などを中心に導入が徐々に拡大されています。スイスで開催中の世界経済フォーラム年次総会（ダボス会議）でも実践されるなど、欧米でも運動が広がりつつあります。
近藤准教授は「手軽に国際貢献ができるのが魅力。賛同者を増やしたい」とお話されています。
横浜市や伊藤忠商事、富士通などが昨年から社員食堂で導入し、自らの肥満防止や社員の健康増進が途上国支援につながることが共感を呼び、インドや米国など海外にも輪を広げつつあるとのこと！
東京、大阪の両本社で１月から始めた「りそな銀行」では、１日４００食以上を分かち合っているそうです。
参加している社員の反応は「同じ会社に高い志の人が多くいると知ってうれしくなった」「こうしたことを自分の会社が始めるのはうれしい」遠い国の子どもと食事を分け合うことは、近くの人と気持ちを通わせるきっかけにもなるようですね。
その他にも「フードバンク（食べ物の銀行）」と呼ばれる活動があります。
品質に問題がないのに、包装の不具合などで「売り物にならない」と企業が廃棄する食品や飲料、家庭で余っている賞味期限切れ前の食品などを集め、生活困窮者に無償提供する取り組みです。
飽食の時代にあって食料を無駄にせず、社会貢献もできることから好意的な提供者も増えてきています。
「フードバンク」という活動は、米国で約４０年前に始まり、２００以上の団体があるそうです。日本では、ＮＰＯ法人「セカンドハーベストジャパン」（２HJ、東京）が草分け的存在で活動されていますが、まだ浸透しておらず２HJに食品を提供している企業は約４０社程度で支援企業はほとんどが外資系だそうです。しかし一般家庭からの持ち込みもあり、昨年は年間約３００トンの食品を集め、首都圏を中心に全国に約１３０施設に提供したそうです。
２HJによると、日本では毎日、消費に耐えうる食料の３分の１が廃棄される一方で、安全で十分な栄養を含む食べ物を手に入れる｢フードセキュリティー｣（食料確保）に欠ける生活者は６５万人以上いるとのこと。
｢お歳暮やお中元でもらった缶詰があるが、家族では食べきれない｣｢特売でまとめ買いしたお菓子が余っている｣・・・。あなたのお宅はどうですか？
最後に、永遠の乙女。私が大好きなオードリー・ヘプバーンは米国人作家、サム・レベンソンの詩｢時の試練をへた人生の知恵｣が好きだったそうです。
その詩はこのような１節から始まります。
『魅力的な唇のためには、優しい言葉を口にしなさい。
愛らしい瞳を持ちたいなら、他人の良いところを探しなさい。
ほっそりとした体を保ちたいならば、おなかをすかした人に食べ物を分けてあげなさい』
オードリー・ヘプバーンは晩年、ユニセフ親善大使として、飢餓や病気に苦しむ子供たちのために力を注いだのはご存知のとおりです。
日本発の国際貢献活動｢TABLE FOR TWO運動｣も、この言葉の実践と言えるでしょう。
新年度を迎え、新しいことをしたいと思っている方は、｢TABLE FOR TWO運動｣や｢フードバンク（食べ物の銀行）｣をライフワークにしてみる・・なんていかがでしょう？
投稿者 yoshikei : 16:14